Snitte: Skære ingredienser i fine skiver eller små stykker.

Snitte: Skære ingredienser i små, ensartede udskæringer som for eksempel skiver eller terninger. Metoden bruges til grøntsager, frugt og kød for at sikre en jævn tilberedning og flot præsentation. For at sikre en præcis snitning placeres ingrediensen stabilt på et skærebræt. En skarp kniv føres med jævne bevægelser for at skære skiver eller tern i ensartet størrelse. Dette sikrer en jævn tilberedning og flot præsentation i retter som salater og gryderetter.

Tilberedning:

1. Rens frugt, grøntsager eller kød grundigt.
2. Grøntsager: Skær grøntsagen i stykker, derefter i strimler og til sidst i terninger. Eller skær ud i jævne skiver.
3. Frugt: Skær frugt i halve, fjerne kerner og skær derefter i skiver eller tern.
4. Kød: Snit kød i tynde skiver på tværs af fibrene for at gøre kødet mere mørt.