Smøre: Påføre smør eller fedtstof på en overflade inden stegning.

Smøre: Påføre smør eller fedtstof jævnt på en overflade før stegning eller bagning, for eksempel en pande eller et ovnfast fad. Det forbedrer smagen og forhindrer, at maden hænger i eller brænder fast. Metoden anvendes også ved smøring af brød eller sandwich.

Tilberedning:

1. Fordel smør eller olie i et jævnt lag med en pensel eller en spatel direkte i en bageform, på en pande eller et ovnfast fad mv. Det forhindrer fastbrænding og sikrer en jævn stegning eller bagning.