Hakke: Findele ingredienser.

Hakke: Findele ingredienser med en kniv, maskine eller andet snitteredskab for at opnå den ønskede størrelse og små jævne stykker på en fødevare. Hakning anvendes ofte til løg, hvidløg, urter og grøntsager. Hakning sikrer en jævn fordeling af smag og konsistens af fødevarerne i retten.

Tilberedning:

1. Vask og rens de fødevarer, der skal hakkes.
2. Fjern skræl, stilke og kerner efter behov.
3. Sørg for at arbejde med en skarp kniv.
4. Skær fødevaren i skiver først, derefter i strimler og til sidst på tværs af strimlerne. Gentag denne bevægelse hen over fødevaren, hvis der ønskes en endnu finere hakning.
5. Saml ingredienserne med kniven undervejs og skrab ingredienserne forsigtigt sammen til slut.