Grillstege: Tilberede fødevarer over en grill (varmekilde).

Grillstege: Tilberede fødevarer over en grill (varmekilde). Grillstegning kan tilberedes både på komfur og i ovn afhængig af de anvendte fødevarer og retter. Det går ofte hurtigere at grille på komfur, især med brug af en grillpande. Til grillstegning kan også benyttes en gas- eller kulgrill.

Tilberedning:

1. Krydr eller marinér den eller de fødevarer, der skal grilles, for eksempel kød, fisk eller grøntsager.
2. Skær fødevarerne i passende stykker for at sikre en jævn stegning.
3. Sørg for, at grillen har den rigtige temperatur. Høj temperatur er godt for mange kødtyper, mens lavere temperatur er bedre for grøntsager.
4. Grille fødevarerne i henhold til den anbefalede tid. Brug eventuelt et stegetermometer til at kontrollere, hvornår fødevarerne har opnået den rette temperatur.
5. Lad maden hvile nogle minutter før servering, så safterne kan fordele sig.