Gratinere: Give en ret en gylden og sprød overflade ved ovnstegning.

Gratinere: Give en ret en gylden og sprød overflade ved at bage retten i ovnen eller grille den. Metoden bruges i retter som kartoffelgratin, lasagne eller fiskeretter. Ofte bliver retten dækket med ost, rasp eller sauce.

Tilberedning:

1. Tilbered retten i et ovnfast fad eller en bradepande.
2. Drys et lag ost, rasp eller smør over retten.
3. Bag retten i ovnen, eventuelt på et grillprogram.
4. Retten er færdiggratineret, når overfladen er gyldenbrun og har fået en sprød skorpe.