Dampe: Tilberede råvare i damp fra kogende vand.

Dampe: Tilberede råvare i damp fra kogende vand, uden at råvaren kommer i direkte kontakt med væsken. Denne metode bevarer vitaminer og mineraler, samtidig med at ingredienserne holder deres naturlige smag og tekstur. Dampning bruges ofte til fisk, grøntsager og dumplings. Bring en gryde med vand i kog. Placér en sigte eller dampindsats over vandet. Råvarer som grøntsager eller fisk lægges i sigten eller dampindsatsen. Råvaren tilberedes nænsomt og bevarer herved næringsstoffer og smag.

Tilberedning:

1. Bring en gryde med vand i kog.
2. Placér en sigte eller dampindsats over vandet.
3. Råvarer som grøntsager eller fisk lægges i sigten eller dampindsatsen.
4. Råvaren tilberedes nænsomt og bevarer herved næringsstoffer og smag.